Поговорили с врачом Кириллом Маслиевым — главным по ЗОЖ:
01:10 Про йод и морфин в воде
02:00 Что такое ЗОЖ
05:00 С чего начать свой собственный ЗОЖ
06:27 Витамины — зло? И почему опасно советоваться в аптеке
08:30 Витамины — это не ЗОЖ
11:03 Жаворонки и совы. Правда или миф
12:17 Про сон
13:58 Сколько нужно спать
14:49 Про питание
19:43 Алкоголь
20:35 О вреде апельсинного сока и пользе колы
25:43 ГМО
26:29 Мясо — зло?
28:10 Физическая активность и миф про 10 000 шагов
31:20 Почему дольше всех живут гольфисты
32:10 ЗОЖ, главное
33:40 Здоровье мозга
39:10 Вопросы про ЗОЖ
Цена чисто символическая: 59 долларов для первых 200 студентов. Потом — 99 долларов. За эти деньги вы получаете доступ не только к текущим курсам, но и абонемент на год. Мы готовим еще много интересно.
Виды персонала
Для начала нужно разобраться в том, какие виды персонала существуют. Для примера возьмем среднестатистический ресторан на 100 посадочных мест.
1. Есть две ключевые топ-менеджмент единицы — управляющий и шеф-повар. Эти люди отвечают за все результаты.
Не очень эффективно работает иерархия, когда шеф-повар находится в подчинении управляющего. Такое распределение обязанностей будет неправильным, поскольку каждый должен нести ответственность за ту сферу, где он является профессионалом.
Возможен вариант управления рестораном, при котором шеф-повар выступает владельцем ресторана. Такая практика распространена за границей. Данная система организации работы также может хорошо функционировать.
2. Администраторы и су-шефы.
В подчинении управляющего находятся администраторы, которые помогают организовывать и обеспечивать сервис непосредственно в зале. Шеф-повар управляет су-шефами, которые помогают организовать роботу на кухне.
3. Линейный персонал.
К линейному персоналу относятся повара, официанты, бармены. Линейный персонал должен следовать четким инструкциям, которые прописаны в структуре менеджмента. Находится линейный персонал в подчинении менеджеров и администраторов среднего звена управления.
Очень важно, чтобы иерархия была выстроена правильно: линейный персонал подчиняется администраторам и су-шефам, которые, в свою очередь, подчиняются топ-менеджменту. Обязательно работа должна быть организована таким образом, чтобы топ-менеджмент не управлял линейным персоналом напрямую.
Как рассчитать количество персонала
Количество персонала зависит не от размера ресторана и количества посадочных мест, а от меню, формата и «технологичности» заведения.
Нанимать персонал стоит согласно концепции вашего заведения. Для того, чтобы понять, какое количество персонала вам нужно, концепция ресторана должна быть четкой и понятной. Что касается обслуживания, то при нормальной, эффективной системе работы заведения достаточно одного хорошо обученного официанта на два столика. Если речь идет о баре, то нужно сфокусироваться на тех напитках, которые вы подаете к вашей еде. Только в таком случае для выполнения заказов не нужно будет нанимать много барменов.
Где искать персонал?
Отдельных путей поиска сотрудников у нас нет. Наравне с другими, мы ищем сотрудников на множестве интернет-платформ, которые предназначены для поиска работы. Сейчас, к сожалению, мы находимся в тотальном поле неквалифицированных сотрудников. Чаще всего ребята, которые приходят работать в заведения, неосознанно выбирают профессию и не очень любят то, чем занимаются.
Как проверить компетенцию сотрудника?
Самым эффективным будет простое тестовое задание. Например, повара можно попросить приготовить глазунью или скрэмбл. С официантом же стоит смоделировать игровую ситуацию, когда вы – посетитель, а официант вас обслуживает. Также можно создать конфликтную ситуацию и посмотреть, как официант из нее выйдет.
Должен ли быть испытательный срок у сотрудников?
По моему мнению, испытательный срок должен быть. От того, на какую должность претендует человек, зависит и длительность испытательного срока. Не рекомендую, например, официанта сразу «бросать в бой», поскольку, если он недостаточно квалифицирован, ценой такой «проверки» может стать потеря гостя.
Как определить уровень заработной платы
Денег, которые вы предлагаете, сотрудникам никогда не будет хватать. Определять заработную плату нужно в соответствии с рыночными ставками. Если же сотрудник превосходит ваши ожидания и дает хорошие результаты, то вы можете поднять ему зарплату выше рыночной, поскольку он становится ценным сотрудником.
Как удержать персонал
Как показывает опыт, чтобы персонал не уходил и не менял место работы, нужно создавать хорошую атмосферу в коллективе. Даже исследования показывают, что деньги – это не решающий аргумент, когда речь идет о смене рабочего места. Хорошую атмосферу в коллективе нужно собирать по крупинкам, с индивидуальным подходом к каждому.
Главный совет. Чтобы удержать персонал в ресторанном бизнесе, нельзя применять штрафные санкции. В противном случае, это станет прямым путем к потере сотрудников.
Друзья! Мы начинаем серию обучающих видеороликов и сегодня расскажем вам об облигациях. Что это такое, ключевые показатели облигаций и как на них заработать.
Приятного просмотра!
★ ★ ★ ★ ★
Инвестировать в облигации стало проще!
~~~~~~~~~~~~~
Ссылка на приложения Yango:
⇨ iOS / Google Play → bit.ly/2Hmv9ZZ
~~~~~~~~~~~~~
Уже 6 лет мы проводим вебинары для заказчиков, но самой популярной темой все еще остается «223-ФЗ для начинающих: просто о сложном». На Youtube запись вебинара посмотрели больше 50 тысяч раз!
Законодательство не стоит на месте, и за несколько лет все сильно поменялось. Поэтому на прошлой неделе мы повторили вебинар и простым языком рассказали, как проводить закупки по 223-ФЗ.
Смотрите запись, а презентацию можно скачать на нашем сайте bit.ly/2k7tIaq
Сегодня мы пришли в компанию Пененза. Узнаем как можно получить займы на тендеры, и чем же они отличаются от кредитования в банке.
Ссылка на площадку Пененза clck.ru/FFqJs
ПОЛНАЯ ЗАПИСЬ ФОРУМА СКОРО БУДЕТ ГОТОВА.
Получить ее можно будет на сайте zvanforum.ru за 1000 р
В бесплатном формате буду выкладывать на канал по 1 спикеру в неделю (скорее всего без резки).
Те кто покупал билет, получат бесплатно сразу по готовности.
ОБУЧЕНИЕ
Очный курс пройдет 9 и 10 ноября (осталось несколько мест)
Цена со скидкой 40 тыс
В курс входит очный курс онлайн курс программы для поиска торгов программы для поиска торгов без заявок поддержка в виде чата учеников и лично меня. (места ограничены) хороший бонус в этот раз.
Для записи пишите на почту zsn@mezpromteh.ru
Либо оставляйте заявки на сайте. tenderotdel1.ru/
Онлайн курс стоит 25 тыс. (также с поддержкой и программами).
1 ссылка — www.youtube.com/playlist?list=PLADHkgPd6ahby6bW4Hz2Ajue-unnRAqsr
2 ссылка — www.youtube.com/playlist?list=PLADHkgPd6ahatr7wH0wg13K8z5YoWijzG
3 ссылка — www.youtube.com/playlist?list=PLADHkgPd6ahYayZo4zaVlCOo-zjqEzfH2
4 ссылка — www.youtube.com/playlist?list=PLADHkgPd6ahZAYp4xJXZxcVWTiZksZIHt
УВАЖАЕМЫЕ ДРУЗЬЯ!!!
Если у Вас есть возможность оказать материальное содействие выпуску новых видео можете сделать пожертвования которые пойдут на производство новых видео роликов по самым интересным темам. Для съемок необходимо выезжать на места проведения строительных работ и интересных объектов. Так как съемочное оборудование имеет огромную цену и вес необходим выезд группы лиц, проживание, питание, билеты, транспорт. Из своего семейного бюджета Горячий Мастер не в силах оплатить и пяти выездов в год. Мы имеет массу приглашений на уникальные съемки мастерства и опыта по всему миру, но пока это интересно только Мастеру…
Ваши пожертвования принимаются —
Через любой фирменный платёжный терминал КИВИ ( оплата через сторонние терминалы проходит дольше) в магазине или банке на платежную систему QIWI 79273093674
Вместе мы сможем намного больше…
Всем привет.
Обзор вакансий 2020 года в сфере маркетинга.
В видео мы:
— посмотрим на вакансии,
— я дам обратную связь по ним,
— подготовлю рекомендации по прокачке необходимых скиллов,
— проведу аудит со стороны HR-бренда.
Маргулан Сейсембай – широко известный инвестор и предприниматель из Казахстана, который создал свой капитал фактически с нуля.
В это непростое время Андрей Федорив и Маргулан Сейсембай провели «антикризисный» созвон.
Сегодня мы услышим невероятные истории Маргулана о том, как в моменты кризиса, когда другие люди сдались бы, пошли на уступки или бросили все, он оставался в выигрыше. Неужели все дело в терпении и настойчивости?
Основная цель Антикризисного созвона: помочь предпринимателям справится со сложившейся ситуацией кризиса в условиях карантина.
Смотрите предыдущие выпуски Антикризисного созвона на нашем канале — cutt.ly/DtL83Ox
CREATE WHATEVER!
Все инсайты в новом FEDORIV VLOG.
По любым вопросам пишите на VLOG@FEDORIV.COM
_______________________
Коллаборации, выступления, персональные консультации по маркетингу и бизнесу: 1@fedoriv.com
Бизнесы FEDORIV GROUP:
Маркетинг агентство FEDORIV – Создание и развитие брендов: fedoriv.com/uk/main
SUPERLUDI – это бизнес-школа новой экономики.
Образовательные программы об управлении бизнесом, маркетинге и финансах от топ-практиков и профи рынка.
В эпоху постоянных изменений мы учим, как создавать актуальный бизнес и реагировать на изменения мира.
Другие программы на сайте школы: superludi.com/
Коворкинг KOOPERATIV – 35 клубных офисов для 650 резидентов: kooperativ.cc/
FEDORIVHUB – мультимедийный мультифункциональный лофт для ивентов: fedorivhub.com/
